Truus kookt graag.
Over
kooklessen, kookboeken en kooksites op Internet.
|
|
Truus
zal wel niet de enige chauffeursvrouw zijn die zich er met een Jantje van
Leiden afmaakte als ze alleen thuis was. Maar vooral als Sjak zijn ouders kwamen
eten, probeerde ze er echt wat van te maken. Dit heeft – onder ons gezegd –
zeker bijgedragen tot haar acceptatie als schoondochter. Moeder de Ceuster
zette zelf ook een meer dan verdienstelijke hap eten op tafel. Sjak vroeg
zich wel eens af of ze elkaar proberen te overtroeven. |
Kooklessen.
De hobby
kreeg een geweldige impuls toen Truus een paar keer op kookles ging. Eerst in Ulvenhout. Op een dinsdag. Bij een
particulier thuis kregen 12 leergierige vrouwspersonen onderricht in de
Italiaanse keuken. Truus roerde risotto, samen met een medeleerlinge. Van de
les is haar verder vooral bijgebleven dat het best gezellig was, maar de messen
bot waren en ze bijna de hele avond heeft staan afwassen, waarbij om de
haverklap het warme water op was. Maar juist doordat ze rondliep om van
iedereen de vuile vaat op te halen, kreeg ze de kans om ook bij anderen in de
potten en pannen te kijken. Vervolgens stond ze drie avonden thuis in de
keuken, en op zaterdag serveerde ze een viergangen Italiaans diner dat klonk als een klok. Jammer
alleen dat Sjak niet kon meegenieten. Die kreeg op vrijdag te horen dat hij het
weekend moest werken. Zijn ouders waren er (uiteraard) wel.
De
betreffende kookschool bestaan nog steeds. En zelf afwassen is er inmiddels
niet meer nodig.
De
volgende kookles vond plaats in Amersfoort.
Hier bereidde Truus zich voor op het kerstdiner.
Vijf gangen, waarvan de recepten waren aangedragen door evenzoveel koks van
sterrenrestaurants. Hier kookte iedereen aan alle gangen, in groepjes van twee.
Truus werkte samen met een zeer ervaren amateurkok, en dat was handig. Heel
plezierig was het dat je zelf niet hoefde af te wassen. Een gemiste kans was
het dat ze niet de gelegenheid aangreep zelf te proberen oesters open te maken,
nu er vaklui bij de hand waren om te helpen als het moest. Dat werd later thuis
dus ook niks. Maar verder ………. Ze kwam er nu niet af met drie avondjes in de
keuken. Alleen al het verzamelen van de ingrediënten kostte de nodige
hoofdbrekens. Uiteindelijk heeft Truus hiervoor in vijf landen boodschappen
gedaan, terwijl ze onderweg was met Sjak. De dag voor het diner nam ze vrij van
kantoor, anders had ze het niet gered. Sjak kookte de oesters, zodat deze
vanzelf opengingen. En het diner zelf stond als een huis. Je kon je echt
voorstellen dat je zo zo ongeveer eet in een sterrenrestaurant.
En Sjak
zijn moeder zich maar afvragen hoe ze dit nu weer moest overtreffen. Maar ze
hoeft zich geen zorgen te maken. Tegen haar nasi kan Truus echt niet op.
Na die
eerste losse kooklessen leerde Truus jarenlang niets bij. Maar op een gegeven
ogenblik is ze gaan “koken met vrienden”.
Dat zijn cursussen waar je individueel op inschrijft, en vrienden wordt je
vanzelf. En ook bij de vereniging KookikooK,
volgde ze een aantal cursussen. Bloed kruipt waar het niet gaan kan.
Kookboeken.
|
De
stimulans die van de kooklessen uitging werkte in zoverre door, dat Truus wat
er wat gemakkelijker toe kwam gerechten uit kookboeken klaar te maken. Ze
heeft hiervan een heel rijtje in de kast, maar wel heel veel inspiratie vindt
ze in het Belgische kookboek (Koken voor elke dag) dat ze van haar
schoonmoeder op haar verjaardag kreeg. Daarnaast raadpleegt ze nogal eens het
Neerlands Kookboek, tegenwoordig te koop als “het nieuwe
kookboek”. Een echt basiskookboek waarin bijvoorbeeld ook staat hoe je
aardappelen moet koken of een ei moet bakken. Ook vindt ze goede recepten in het BBC Good Food Magazine. De
gerechten hieruit laten zien dat de tijd dat Engelsen niet konden koken passé
is. Vaak wordt de bereiding nog eens voorgedaan op de BBC televisie. Het
tijdschrift is overigens in Nederland gewoon bij de supermarkt te koop. |
|
Kooksites op Internet.
Op
Internet stikt het bijna van de culinaire sites. Wie met een zoekmachine op
“recepten” zoekt, hoeft zich voorlopig niet te vervelen. Hieronder volgen
enkele sites waar ze zelf nog wel eens kijkt.
Verder
is er de nieuwsgroep nl.culinair, waar hobbykokers elkaar helpen met hun
bereidingen.
Heeft U
honger gekregen van dit verhaal? Wat let U. Begin er ook eens aan!
Terug naar de homepage van Sjak en Truus.