| | Walnotentaart |
| | Invoer datum | Monday, December 02, 2002 |
| | Categorie | Cake/gebak | Bereiding | n.v.t. |
| | Soort | Taart/quiche | Tijd | lange bereiding |
| | Scherpte | n.v.t. | Kookwijze | oven |
| | Land | Griekenland | Pasta/rijst | n.v.t. |
| | Personen |
| | Bereiding | Zeef de bloem boven een kom en meng met de basterdsuiker en mespunt zout. Boter |
| | in plakken snijden, op het bloemmengsel leggen en met twee messen in blokjes |
| | snijden. Kneed het tot een samnhangende deegbal. Leg het deeg te rusten in een |
| | koelkast voor 30 min. |
| | Verwarm de oven voor op 180. In pan met dikke bodem suiker behoedzaam laten |
| | karameliseren. Blijven roeren met een houten pollepel en afblussen met 1 el heet |
| | water. Slagroom bij de karamel schenken en zachtjes laten koken tot alle suiker is |
| | opgelost. Walnoten toevoegen en even laten meekoken. Pan van het vuur nemen. |
| | Verdeel het deeg in twee stukken. Werkvlak met bloem bestrooien. Beide deegballen |
| | uitrollen tot een ronde plak van ongeveer 24 cm doorsnee. Springvorm invetten en |
| | een deeglap op de bodem leggen. Strijk de vulling erover uit. Vulling afdekken met de |
| | tweede deeglap en de randen aandrukken. Ei loskloppen met een el water. Hiermee |
| | de bovenkant van de deeglap bestrijken. Bak de taart in het midden van de oven in |
| | ongeveer 45 min |
| | Opmerkingen | genoeg voor 12 taartpunten |
| | Ingredienten | 175 | | gram | bloem |
| | 150 | | gram | witte basterdsuiker |
| | snufje | zout |
| | 125 | | gram | koude boter |
| | 125 | | gram | suiker |
| | 125 | | mililiter | slagroom |
| | 100 | | gram | gepelde walnoten |
| | 1 | | ei |
| | extra boter |
| | extra bloem |
| Wednesday, February 04, 2004 | Page 166 of 174 |