| | Oesterzwammensoep |
| | Invoer datum | Monday, December 02, 2002 |
| | Categorie | Voorgerecht | Bereiding | n.v.t. |
| | Soort | Soep | Tijd | 30 minuten |
| | Scherpte | normaal | Kookwijze | koken |
| | Land | Nederland | Pasta/rijst | n.v.t. |
| | Personen | 4 |
| | Bereiding | Laat de kippenbouillon met het kruidenbuiltje enige tijd trekken. Intussen boter verhitten |
| | en gesnipperde ui met knoflook fruiten. Hieraan toevoegen de champignons en de |
| | oesterzwammen.Even laten bakken. Aanlengen met de kippenbouillon en laten |
| | afkoelen. Soep verdelen over 4 ovenvaste soepkommen, prei of lente uitjes verdelen |
| | over de kommen. Rand van soepkom met wat water nat maken en de |
| | bladerdeeglapjes erop drukken. Zet de kommen in een voorverwarmde oven 220 |
| | graden. De soep is heet als de bladerdeegdakjes goudbruin zijn. |
| | Opmerkingen | I.p.v. kippen boullion kan men ook groente boullion gebruiken |
| | Ingredienten | 0.5 | | bakje | champignons in plakjes |
| | 1 | | bakje | oesterzwammen |
| | 25 | | gram | boter |
| | 7.5 | | deciliter | kippenbouillon |
| | 4 | | plakjes | bladerdeeg |
| | 3 | | sjalotjes |
| | 2 | | tenen | knoflook |
| | 25 | | gram | prei of lente uitjes |
| | 1 | | ei |
| | zout/peper |
| Wednesday, February 04, 2004 | Page 107 of 174 |